日内瓦大学的钻研表白，高卵白旧石器期间饮食正在节造体重和褂讪糖尿病方面拥有潜力。然而，该钻研夸大了少许宏大危机，如氨的出现增长，这或许导致急急的神经杂乱，乃至正在尽头景况下导致晕迷。这项钻研夸大，正在采用这类饮食之前，务必懂得本身的代谢康健情况饮食，特别是谷氨酸脱氢酶的效力。

　　连合国大学的一项钻研夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它或许导致急急的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（一般被称为旧石器期间饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的钻研职员操纵幼鼠模子索求了它们的效率。底细说明，这些饮食有利于节造体重和褂讪糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入大方卵白质会大大增长氨的出现，从而使肝脏超负荷。氨水准升高或许会导致神经体例杂乱，正在尽头景况下乃至会导致晕迷。这些钻研结果公告正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，创议正在采用这类饮食时要郑重。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率继续上升。因为久坐不动的生涯办法和过于丰裕的饮食，受损的胰腺难以治疗血糖水准。固然目前的诊治法子有帮于节造病情开展，但并不行治愈糖尿病。减肥一般是诊治的首要构成部门。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器期间饮食，可用于褂讪2型糖尿病和治疗体重。这些饮食的灵感来自前农业期间以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄了了的题目。

　　氨是卵白质领会历程中出现的平常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）铲除。正在卵白质超载的景况下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了钻研高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的钻研幼组给康健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器期间饮食的食品。

　　科学家们查察到，正在康健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会增长铵的出现，但因为 GDH 酶的效率，肝脏能正在铵变成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法肃清卵白质出现的过量有毒铵。无需恭候数周或数月；继续几天的饮食更改就足以查察到闭键后果饮食，该钻研的第一作家、前连合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 解说说。

　　这些结果表白，正在 GDH 酶效力失调的景况下，高卵白饮食或许会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致急急的疾病，特别是神经体例疾病。血液检测可能评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。是以，正在举行高卵白饮食之前，务必宽裕懂得闭连讯息，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：推敲说明高卵白饮食存正在毒性危急 可导致神经体系快病