人们明白生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道以至全部身体的康健都非凡有益，但其道理是什么呢？来自丹麦身手大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的作为，从而扩张体内的有益物质，节减无益物质。闭系论文颁发正在最新一期《天然·微生物学》上。

　　人们肠道内有多种分歧类型的细菌，它们会争相行使一种名为色氨酸的人体一定氨基酸。这种“角逐”或者给身体带来好的结果，也或者会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“抢夺战”中起断定感化。

　　当人们摄入大宗伙食纤维时麻将胡了2网站，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；假若摄入纤维亏欠，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物饮食。

　　斟酌职员进一步表明说，肠道的大肠杆菌能够将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病进步相闭；但另一种肠道菌，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质，有帮于戒备炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病和神经体系疾病。

　　通过正在细菌培植物和幼鼠中实行的多项试验，斟酌职员还阐明，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，能够治疗大肠杆菌酿成吲哚的活性。全部而言饮食，多形拟杆菌能将伙食纤维剖释成单糖麻将胡了2网站，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而障碍了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚，也让产孢子杆菌能行使色氨酸爆发有益化合物。

　　所以，伙食纤维有帮于变革肠道菌的类型饮食，使其爆发有益因素，通过影响肠道菌的作为，增加人体康健。这些浮现能够帮帮科学家协议更好的饮食发起，维持肠道康健并戒备疾病饮食。

　　蔬菜生果是人们平时明白的伙食纤维含量高的食品，比方苹果、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等大大都蔬菜生果中都含有丰饶的伙食纤维。

　　粗粮豆类。实质上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物、糙米、玉米、幼米、燕麦饮食、荞麦等，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是许多蔬菜生果的好几倍乃至十几倍。常见的比方黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，都是伙食纤维的优越由来。

　　原题目：《生涯科普人类肠道为何“嗜好”伙食纤维？素来这些食品含有这么多！》

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